油条在街边的早餐店随处可见，有时满心欢喜买了一条，咬一口便见滋滋的油冒出来，糊得满嘴浓腻，不免觉得重口，摇摇头，还是回家自己动手吧，起码不用担心油脂过多或者加了膨松剂，吃起来安心且健康。传统的油条都是油炸的做法，吃多了难免有负担，试试用烘烤来做小油条，清爽低脂，多吃几个也不怕。 口感不似油炸的酥脆，更偏向面包的蓬松柔软，还有淡淡的奶香味萦绕，有了油条，那势必少不了一杯豆浆作陪，经典的早餐套餐吃起来才对味。 一出锅就被一根根色泽金黄的油条诱惑到了，香气扑鼻，内里组织绵密，空气感十足，一不留神盘里就已经快被清空了，吃下一口，余香绕喉，回味无穷。
1.食材准备
2.温牛奶中加入酵母，搅拌融化。（Tips:牛奶温度不能超过35℃，否则会导致酵母失效）
3.打入一个鸡蛋，加入植物油、盐、面粉。
4.用筷子搅拌成絮状后。
5.揉成一个偏软的面团。
6.盖上保鲜膜，室温醒发至两倍大。
7.醒发好的面团取出揉搓排气后，擀成1厘米厚的面饼。
8.切成长条，中间对半切开。
9.取两条叠放在一起。
10.用筷子压出形状。
11.放入空气炸锅，醒发至1.5倍大。
12.表面刷上薄油，160度烤约8分钟。
13.翻面再刷一层薄油，继续烤约8分钟就可以了。（Tips:烤箱参考温度170℃，烤约8分钟后翻面，继续烤约8分钟）
14.2块钱的油条在家就能自制，吃得健康又满足，为保证口感，最好是当天内吃完。端上桌，妥妥的早餐新宠。
熟练耗时：35分钟（不包含发酵时间） 工具：空气炸锅（烤箱也可以） 分量：3人份