今天来做个应季+下饭的板栗烧鸡！电磁炉和小白都能轻松拿下！ 人懒所以买的是超市拨好的板栗，省时又省力； 鸡用的是家里养7，8个月的母鸡，嗯，我觉得母鸡比较香。如果没有条件的话，超市买的鸡也可以，只是口感差一点，若是腌鸡，可能会绵，若是母鸡，可能会老； 大料的话，主要是去腥，花椒八角大葱什么的有什么就放什么； 开始做菜吧！
1.用半勺盐和少许鸡精腌鸡
2.冷水下锅煮板栗15分钟（板栗水不用倒掉），把板栗捞出备用
3.热油，放蒜，姜片，大葱，辣椒干，桂皮，花椒炒香，放一勺糖炒成焦糖色（容易糊），放鸡炒一会，加入板栗再炒一会，至鸡和板栗焦香。
4.放入大半铲料酒和酱油，小半匙羹生抽调味。倒入板栗水（差不多没过鸡），焖煮15-20分钟，最后大火收汁，看情况放点鸡精和盐
1.板栗不要用清水煮太久了，后面还要进行焖煮； 2.想要鸡的颜色更好看，可以加入糖炒