年年有余,鱼是过年吃饭的标配菜,就算平时不喜欢吃的人都会在餐桌上放上一盘,好彩头谁不爱?今天推荐一道简单的蒸鲈鱼,鲈鱼骨少肉多,营养丰富,味道也鲜…实在怕麻烦的人最好就是用清蒸的做法,一条鱼,一块姜,二支葱,几勺油,几勺酱油,蒸十来分钟,就搞定好吃,卖相不错的清蒸鲈鱼,若然喜欢也可以用炸,炒,煎等做法!
1.#年夜饭上桌啦#年年有余——姜葱清蒸鲈鱼
2.#年夜饭上桌啦#年年有余——姜葱清蒸鲈鱼
3.清蒸姜葱鲈鱼的主要材料,鲈鱼让档主宰好
4.姜切丝、小葱用手撕开,分开白色与绿色部分,辣椒切小片
5.翻开鲈鱼肚子,骨的两边都各切一刀,让鱼可以趴着的样子
6.在鲈鱼身上抹上小许盐,不要太多
7.接下来就是切鱼了,把鱼尾一段切断,鱼身在肚子向背上的方向切开三分之二,鱼背还要连着
8.烧沸水,把盛着鲈鱼的的碟子放锅内,中火蒸15分钟,鱼熟出锅
9.在鱼熟后倒掉鱼渗出的水分,马上开火烧热锅,下油把姜丝爆出香味
10.在鱼身上放上葱白,把姜丝、油淋在上面
11.再在鱼上放绿色部分的葱丝,淋下酱油,即可
12.鲜味又好吃的清蒸姜葱鲈鱼上桌,年年有余多好呀!