我家一般炖鸡都是红烧，炒个糖色，加点蔬菜，半只鸡足够！
1.鸡块浸泡出血水，放入凉水锅中加入葱姜料酒。
2.大火烧开后，撇去浮沫，沥水捞出鸡块。
3.芹菜切块。
4.山药去皮切块，泡在清水中。
5.胡萝卜去皮切块，葱切块姜切片。
6.锅烧热，加入少许油，下入冰糖炒出糖色。
7.下入焯水后的鸡块，翻炒均匀至上色。
8.倒入味达美味极鲜酱油 味极鲜臻品蚝油 味极鲜葱姜料酒和老抽，下入葱姜，继续翻炒均匀。
9.倒入没过鸡块的热水，大火烧开后转中火煮20分钟。
10.20分钟后放入胡萝卜 山药和芹菜段。
11.调入适量盐，翻炒均匀，继续炖十分钟左右。
12.一道美味的红烧鸡块就做好了！
13.有菜有肉，慢慢享用！
鸡块提前浸泡出血水，在焯水。