1.儿菜一颗
2.洗净切片后加盐一勺放置几分钟至软
3.大蒜切片，姜片切丝，干辣椒切段
4.家里没蒜苗了，暂由大葱替代。
5.淘洗腌制后的儿菜片，沥下多余的水
6.锅中放菜油少许，加入猪油少许
7.油热后加入蒜片、姜丝，干辣椒爆香
8.倒入儿菜片翻炒至断生后放入蒜面
9.尝一下咸淡后酌量放盐，鸡精随意可加可不加，起锅装盘。