过年必吃的一道菜粉蒸肉,粉粉糯糯的,下面放上土豆和胡萝卜,既解腻又好吃!
1.五花肉洗净切薄厚均匀的片状。
2.将肉放入大碗里,准备味达美系列调味品。
3.加入味达美生抽 蚝油 老抽 料酒 盐和白糖,抓拌均匀腌制30分钟以上。
4.大米淘洗干净沥水后,倒入平底锅小火翻炒,加入干辣椒 花椒和八角。
5.小火翻炒,直到大米炒出香味成金黄色,关火。
6.将炒好的大米倒入搅拌机。
7.磨成带颗粒的粉状,不要磨的太碎。
8.将研磨好的米粉倒入腌制好的肉片里,翻拌均匀。
9.土豆 胡萝卜去皮切块,铺在碗底。
10.上面摆放粘满米粉的五花肉。
11.将粉蒸肉碗放入蒸锅,大火上汽后蒸40分钟。
12.出锅撒上葱花即可。
13.一份美味的粉蒸肉就上桌了。
五花肉切片后要提前腌制入味。