阳了后怕油腻，没胃口吃饭的看过来
1.买切好的大排4块，尽量切薄一点，用擀面杖或者啤酒瓶敲打大排，敲打得薄一点使肉质松散，再用耗油，生抽，胡椒粉，料酒按摩一下，腌制15分钟
2.把腌制好的肉两面都粘上淀粉，按一按，备用
3.平底锅里适量油，把裹好的肉放锅里煎至两面金黄倒入适量开水（淹过肉就可以）再放糖，老抽生抽，盐调色调味（有红烧汁的直接加一包，稍微加点盐即可）中火熬制收汁，留点汤汁
4.另一个汤锅加热水烧开，加点盐放入面条烫熟捞起，再放入菠菜烫一下马上捞起
5.放烧好的大排，淋点汤汁，美味的大排面就好了