#年夜饭上桌啦#龙井虾仁
13.0万人浏览 · 3899人收藏年夜饭吃腻了大鱼大肉？来点清香爽口的吃吃看！
抹茶鱼豆腐小王子
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 龙井茶叶 3克
- 虾仁 280克
- 鸡蛋 1个
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 依个人口味
－ 步骤 －
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1.准备食材，虾仁洗净用厨房纸吸干水分。
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2.加入一勺味达美葱姜料酒。
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3.少许盐，半个蛋清，抓匀至起黏性。
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4.加入半勺淀粉，再次抓匀，冷藏腌制十分钟。
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5.龙井茶提前泡好，泡的浓一些，大概加50毫升水就可以。
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6.半勺淀粉加3勺水调成芡汁备用。
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7.起锅加入少量油，六成热后加入虾仁滑炒至变色，盛出备用。
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8.洗干净锅，加入滤好的茶水烧开，茶叶留一点点缀用。
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9.依次倒入虾仁，芡汁，茶叶，如果味道比较淡可以再补一点盐。
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10.不停翻炒，直至茶汁变浓即可出锅。
－ 小贴士 －
一道简单快手，清香解腻的龙井虾仁就完成啦！ 年夜饭总是少不了大鱼大肉，吃多了肠胃负担重，人也觉得不爽快，这时候就很需要这样一道菜，清新爽口，低脂又营养，作为解腻热菜真的非常合适了。
－ 发布于2023-01-18 －