红橙黄绿的一大盘什锦菜，酱香浓郁，入口鲜香诱人，就跟过年的日子一样。 热热闹闹的素菜非常适合过年吃，而且是满满一盘真'干货'哦！
1.将腐竹、木耳、干香菇泡发，大概30分钟。 ⚠️ 建议温水泡发，凉水的话，腐竹时间再长一点儿。
2.木耳撕碎、香菇切片、腐竹切刀切段，再泡10分钟。 ⚠️ 切开再泡一会儿，会泡发的更充分，缩短一点时间。
3.胡萝卜去皮切片、大蒜切碎、青蒜斜刀切叶。
4.热锅热油，放入大蒜爆香，倒入腐竹、木耳、香菇翻炒1分钟。
5.倒入胡萝卜片，再翻炒到变软，倒入酱香汁翻炒均匀。
6.倒入一点儿水，加盖中火焖3-5分钟。 ⚠️ 大概是2勺水就好了，焖制会让食材更加入味。
7.开盖转大火，加入青蒜叶，快速翻炒收汁，完成。
8.家里的干货整理整理，都可以试试，做饭没有什么难点，记得最后加水焖制一下，入味效果更佳~