笔管鱼味道鲜美，可以直接焯水蘸酱，也可以炒着吃，今天来做一道酱焖笔管，酱香与鲜香混合在一起，下饭喝酒都不错，过年的餐桌上也可以来一盘哦。
1.准备好所需要的食材
2.笔管鱼清洗干净，去嘴去吸盘去内脏，
3.切段
4.焯水断生，开水下锅大约30秒左右，变色捞出，
5.葱花爆香，加甜面酱，生抽
6.加笔管和小葱段翻炒均匀，
7.即可出锅
8.鲜香可口
笔管鱼焯水一定不能时间长了，否则影响口感。