琉璃馒头，小时候跟大人出去坐席，吃了这个琉璃馒头，觉得惊为天人，怎么一会有这么好吃的食物 长大了学做了这道菜。 逢年过节都会做。 用多力葵花籽油炸馒头，金黄有食欲。 炸完的油都金黄清透。
1.食材
2.馒头扒皮，切丁
3.锅中倒入多力葵花籽油
4.油烧到170度，炸馒头丁
5.炸脆捞出
6.油温要控制好，油温高了炸出来发苦，这种颜色是最好的。这是原图，没有修图。
7.炸完馒头的油，色泽金黄，清澈透亮。
8.原锅留底油加入糖和水。
9.烧到起大泡泡。
10.然后出现密集的小泡泡的时候。加入白芝麻，颜色稍微有一点琥珀色。
11.放入炸好的馒头丁。
12.翻版均匀出锅。
13.盛入盘中，香甜可口。
白芝麻用熟的，油温要控制好。 热的时候拉丝，凉了之后就是琉璃。 不会粘盘子的。 水糖油的方法，新手也可以掌握。