南瓜可以促进肠道蠕动帮助消化,做成小朋友喜欢的毛毛虫造型,可爱又好吃。
1.先来张成品图
2.高筋面粉、熟老南瓜、鸡蛋、酵母粉、牛奶、细砂糖放入搅拌桶中
3.搅拌至扩展阶段,放入盐和玉米油
4.继续搅拌至可以拉出薄膜,揉圆整形后放入密封容器中26度发酵约1小时
5.发酵至两倍大,取出拍打排气
6.均分为12等份,揉圆整形后盖上保鲜膜松弛25分钟
7.松弛好的面团
8.擀成长方形
9.从2/3出切出细条,底部按薄
10.抹上原味颗粒花生酱,从上往下卷起来
11.接口处捏紧
12.放入烤箱中,35度二发35分钟(放一碗热水,保持面包的湿度)
13.二发好后取出,刷上一层全蛋液(这时将烤箱160度预热15分钟)
14.撒上花生碎
15.放入提前预热的烤箱中层,150度烤25分钟
16.取出放在烤网上放凉
17.花生酱和花生碎为面包增香不少
18.黄灿灿看起来好好看
①南瓜的含水量不同,面粉吸水性不同,牛奶不要一次加完,根据实际情况添加 ②烤箱实际温度不同,可以根据自己烤箱情况适当调整温度和时间