上个世纪80年代，北方的很多家庭都是买上肉以后切成小块儿，做的酱油又多又咸。尤其是冬天就冻在外面。每次炒菜就放一点。 这样既省事儿又可以省肉。。 这个是很多80后的童年记忆。也是记忆中爸爸妈妈的味道。
1.猪肉切成小块，锅里放油，放入锅中慢慢翻炒。
2.炒到肉变色，小火慢慢翻炒，防止粘锅。
3.加入葱姜料酒十三香去腥，继续翻炒
4.加入大量的酱油老抽和咸盐，达到到那种吃一块就非常咸的效果。然后加水没过肉，中小火炖。
5.炖20分钟到半小时，慢慢收汁以后就会变成这个效果。
6.放入容器里，在冰箱冷藏里放着可以吃很久，每次炒菜的时候放一点。这样做菜就省事儿多了。