椒盐鸡块

－ 准备食材 －

• 鸡胸肉 一块
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 黑胡椒粉 2g
• 盐 2g
• 椒盐 3g
• 辣椒粉 3g
• 生粉 15g
• 面粉 10g
• 鸡蛋 1个

－ 步骤 －

• 1.一块鸡脯洗净切成3X3Cm左右大小的块

• 2.放入料酒，生抽，耗油，1g盐，2g黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟

• 3.打入鸡蛋，加生粉，面粉，1g盐，少量黑胡椒粉，少量水拌匀成炸糊

• 4.油温6成热，逐个放入裹上炸糊的鸡块，炸至变色控油捞出

• 5.将油温烧至8成热，放入鸡块复炸至金黄，控油捞出装盘

• 6.撒入椒盐及辣椒面，美味即成