1.1、虾仁开背洗净，碗中加入盐、生抽、料酒、姜、蚝油、花椒油，抓匀腌制20分钟
2.2、腌制好的虾仁，打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀备用
3.3、油炸锅热油，油热至有小气泡时，慢慢放入虾仁，炸至金黄色捞起（第一次炸的不够焦脆的，可以捞起后复炸一次）装盘
4.4、撒上烧烤粉，完成