很多朋友都爱吃火锅店的小酥肉，又香又脆。说起小酥肉，它是一道很传统的名菜，它的特征是香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻；中国的大部分地区，都有它的身影，逢年过节，它可是餐桌小吃的重要担当！ 喜欢吃青花椒口味的，可以轻松自制，味道超绝，做法简单，人人皆可秒变大厨！
1.切好厚肉条。
2.加入盐、料酒、蚝油、酱油、青花椒粉、淀粉。揉拌均匀。
3.加入少许多力黄金3益葵花籽油，揉拌均匀，锁住味道。
4.将肉条腌制一夜。
5.碗中打入鸡蛋。
6.加入少许水、脆皮炸粉，搅拌均匀。
7.把肉条裹满面糊。
8.锅中倒入多力黄金3益葵花籽油，加热至六成热。
9.逐一下入肉条，炸至金黄。
10.两面炸至金黄，即可捞出。
11.用吸油纸吸去多余的油脂。
12.火锅店超火的干炸小酥肉就上桌了！
13.香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻！美美滴吃起来吧！