过年嘛，家里最不缺的就是饺子皮了，直接拿来就能用。两边封口的包法，将所有的汤汁都锁到了锅贴当中，鲜到没边儿了！就趁着这个热乎劲儿吃，里面的汁水一下子就biu了出来。虾鲜肉香，皮焦馅嫩，我保证你尝1口，就能被它给圈粉！
1.猪肉末中加入油、葱花、1勺酱油、1勺素蚝油，再加上适量的鲜菇粉和盐简单调一下味道。
2.想要让肉馅更嫩一点的，你们还可以打一个鸡蛋，和肉馅一块搅匀了，口感也会更好一些。
3.虾仁提前去掉虾线，挤入柠檬汁去腥，静置腌制10分钟左右。
4.现成的，或者家里之前剩下的饺子皮，直接拿来就能用了。但这种饺子皮相对会硬一点，记得在边缘处抹上清水，方便之后让面皮更好粘合。
5.饺子皮上放入肉馅、虾仁，将两端捏紧。
6.视频上的包法你们注意看啊，先是分别在两边捏出两个小揪揪，再给它们捏到一块，就大功告成了。不太能掌握好的姐妹，可以先多试几个，做几个就熟练了。
7.再来准备淀粉水，碗里加上5克的普通面粉，和80克的清水，一块搅匀了备用。
8.不粘锅喷油，将做好的锅贴摆入锅中。
9.开小火，等到锅贴底面微黄，有点焦脆底的感觉，就可以淋上淀粉水了。
10.盖盖，一直焖到锅中的水分收干。
11.再开盖的时候，锅底就结出了一层好看的冰花，所有锅贴也都熟透了，就能称出来。