大女儿跟我们去菜市场看到牛蛙说要吃，安排！ 小孩不吃辣，外面牛蛙都是辣的，只带她们在外面吃过一次不辣的，感觉腥味很重，自己也没怎么做过，还不能加辣椒，有挑战了。 做的非常成功，两个小孩儿说明天还要吃！
1.牛蛙洗干净泡去血水。
2.泡好了沥干水份。
3.做点葱姜水，姜葱拍散加盐揉出姜葱汁加些料酒泡出葱姜水准备腌制牛蛙。
4.牛蛙里面加蚝油、生抽、胡椒粉、姜葱、盐糖。
5.拌匀了，腌制30分钟，中间要翻动几次哈。
6.担心不放辣椒腥味重，准备了点青花椒。
7.当然了紫苏是不能少的！
8.切了一个洋葱在砂锅里面垫底。
9.大葱也要一些。
10.这时候牛蛙腌制的差不多了，把葱姜挑出去，加淀粉。
11.淀粉拌匀之后再加一些油拌匀。
12.牛蛙下锅炸了。
13.分了四锅炸的，炸好了。
14.切点葱段和葱花。
15.姜、蒜、葱段先后下锅煸出香味。
16.牛蛙下锅，加半罐啤酒，再加些生抽、盐糖、胡椒粉调味。
17.砂锅烧热后洋葱丝和大葱丝垫底。
18.牛蛙开锅之后加紫苏叶。
19.牛蛙倒进砂锅，盖锅盖烧3分钟左右。
20.加葱花进去，再盖半分钟锅盖。
21.打开锅盖后加青花椒，烧油浇在青花椒上面就可以了。
22.开吃！鲜嫩！
1.牛蛙腌制半个小时就可以了，不要太久。 2.加淀粉时注意把腌制牛蛙的汤倒干净，加淀粉拌匀后不要有水。 3.记得加淀粉后，还要再加些油，虾牛蛙时不粘锅。