土豆泥拌上橄榄油、牛奶、海盐黑胡椒，蘸上鸡蛋液和万能面包糠，再用空气炸锅热风吹炸熟，外酥里嫩的土豆饼，老少皆宜的小吃。
1.土豆切片，蒸熟后搅拌。
2.趁热加入橄榄油、黄油、牛奶、海盐黑胡椒。
3.搅拌成土豆泥。
4.准备淀粉，面包糠放入盘子中。
5.一个鸡蛋打散成鸡蛋液。
6.将土豆泥做成土豆薯饼的形状，先两面裹上淀粉。
7.再刷上一层鸡蛋液，刷好鸡蛋液的土豆饼，放入面包糠中。
8.再裹一层面包糠。
9.放入空气炸锅中，炸薯条功能，烤时间一半的时候，取出翻面。
10.炸至两面金黄即可取出，放入盘中晾凉。
11.温热的时候吃，外焦里嫩。
12.吃不完的薯饼适合放在冰箱冷冻储存，一周内食用，做主食是不错的。