1.备材,排骨冷水浸泡
2.底油,放入冰糖,小火炒出糖色
3.入排骨,翻炒
4.入葱姜翻炒
5.料酒两勺,生抽两勺,红烧酱油2勺(老抽减量),翻炒
6.放入热水,适量百香果肉,我放了一个,小火炖煮,时间根据自己口味决定,我家孩子有正畸牙套需要烂糊些,用了一小时
7.根据自己口味,我再放一个,大火收汁
8.出锅
9.做过糖醋排骨,梅子排骨,百香果排骨在酸酸甜甜基础上多了果香,增加了双重口感