外酥里软的金丝饼，全家吃到停不下来！
1.400g面粉➕4g盐➕260g温水混合均匀，揉成光滑面团
2.将面团分成八个剂子，搓成长条，表面刷油，每一面都要刷到。盖上盖子醒一个小时，越久越好。
3.碗中加入两勺面，2g盐 喜欢吃十三香的可以放一勺十三香，不喜欢的就不放。
4.浇入5勺热油搅拌均匀，做成油酥晾凉备用。
5.拿一个醒好的剂子擀成长方形薄片，表面均匀涂抹一层油酥
6.切成细丝
7.拢向中间
8.两边分别卷起来，一边卷一边扯，扯一扯饼丝更细
9.卷成这样
10.把上图两个圆饼上下摞起来，按压一下
11.八个剂子都做好了，按压一下，两面刷油放入锅中
12.煎至两面金黄就熟啦
13.趁热用铲子和筷子把饼打至蓬松，纹理更清晰，口感也更好
14.外酥里软的金丝饼就做好啦
15.拉丝效果
配方可做八张盘丝饼，够一家三口吃。两个人吃大概可以吃两顿。 配方用的油是玉米油，用豆油做的话颜色会更加金黄。