前几天买了个青萝卜，也不知道怎么吃好吃，用来炸丸子吧，再加点肉馅，炸出来的丸子很好吃。干吃 做汤都不错！
1.青萝卜洗净去皮。（我用了一半）
2.将萝卜擦成丝，加入1茶匙盐拌匀，静置十分钟。
3.葱姜切末备用。
4.猪肉切块 放绞肉机搅碎。
5.在肉馅里加入蚝油 2克盐 十三香 胡椒粉和料酒。
6.在加入味达美味极鲜酱油，顺着一个方向搅拌均匀。
7.青萝卜腌制十分钟后，用纱布攥干水分，加入到肉馅里，搅拌均匀。
8.打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。
9.在加入玉米淀粉。
10.顺着一个方向搅拌均匀，肉馅就调好了。
11.用勺子将肉馅团成丸子形状。
12.锅加入适量植物油，烧至五成热时，关火，将团好的丸子一个一个舀入油锅里，在开中小火慢慢炸。
13.刚开始不要翻动，等丸子定型后（2分钟左右）在翻动，大约炸五六分钟后，丸子浮起，上色均匀。
14.这个时候就可以控油盛出。
15.刚出锅的丸子外酥内软，味道很鲜美。
16.一份美味的青萝卜肉丸子就做好了！
炸丸子时，油温不能太高。 四五成热时，关火下入丸子，都下锅以后在开中小火，慢慢炸，炸五六分钟左右，丸子飘起，上色均匀即可。 我一共炸了两锅，就炸完了。 根据油的量来下入丸子，不要一吃放太多，中途记得翻动丸子，使丸子上色均匀。