韭菜配虾仁能补钙，还能补充蛋白质，虾味鲜美，肉细嫩，营养丰富，为受人喜爱的菜肴。虾性味甘温，有补肾壮阳、通乳功效。韭菜性味辛温，有温阳解毒、下气散血功效，所以韭菜配虾仁是很好的温阳补肾药膳。
1.韭菜洗净切碎，倒入食用油10克搅拌均匀封住水分
2.鸡蛋打散，放油锅中加十三香，盐炒至定型，鸡蛋碎
3.大青虾洗净去头去皮，切成丁
4.把鸡蛋碎、虾仁块、韭菜加蚝油一起搅拌均匀
5.400克面粉加少许盐，边加水边搅拌成絮状，揉成光滑面团，擀成饺子皮，每一个都包上虾仁和鸡蛋碎
6.全部包好
7.水开下饺子中大火煮五分钟左右即可
8.真的鲜到没朋友