大列巴

－ 准备食材 －

• 高粉 340克
• 纯牛奶 70克
• 糖粉 30克
• 盐 3克
• 干酵母 5克
• 鸡蛋 3个（2+1）
• 黄油 10克
• 核桃开心果腰果 适量

－ 步骤 －

• 1.俩鸡蛋 高粉 糖粉 牛奶 揉成光滑面团 冰箱冷藏八小时，取出面团放置常温，搓衣服一样揉面，把盐 酵母 黄油揉进去，出现粗膜即可。

• 2.烤箱放一碗水，烤箱发酵30℃，40-50分钟，发酵至两倍大。揉面排气，擀成长方形，放坚果，从一边卷起来，卷的紧一点，收口沾水捏紧

• 3.烤箱35℃ 20-30分钟，发酵至1.5倍大

• 4.割三个口子，涂蛋黄液

• 5.烤箱预热，160℃35分钟，注意放中下层，烤得过程注意观察，及时加锡箔纸，防止上面接近上管的烤过

－ 小贴士 －