马上过年了,你还在为年夜饭发愁吗?省时省事的牛肉炖起来
1.牛肉洗净,凉水下锅,葱姜料酒,抄一下
2.水开撇去浮末,捞出备用
3.放入冰糖,小火搅拌融化
4.冰糖化至焦糖色
5.下牛肉,大火煸至牛肉发黄,然后加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉
6.提前电压力锅内做好热水,放入葱、姜、八角、桂皮、草果、炖肉包,炒好后的牛肉,水开后倒入电压力锅即可
7.放入适量的盐
8.我家有孩子,炖的软,30分钟,不喜欢软的,25分钟其实也可以
9.电压力锅炖好后,可直接吃,我比较喜欢吃收汁的那种,再放入一些自己喜欢别的配菜,今天放的萝卜干和腐竹,中国焖15分钟,然后大火收汁(喜欢单吃牛肉的,可以直接收汁,大火收至汤汁浓稠,再撒一点小香葱即可)
10.我配菜是萝卜干,所以出锅放点蒜末提味
11.给孩子又浇在米饭上,孩子特别喜欢