莲藕清润，搭配辣椒，营养又美味。做法简单用时短。
1.莲藕洗净去皮，辣椒洗净切半个。
2.切丁
3.下开水焯水，藕丁先煮五分钟，再下辣椒一起煮一分钟
4.起油锅，放入姜片，花椒粒炸香，捞出来。
5.放入藕丁辣椒丁，关火，放食盐翻均出锅。
6.很清爽的小菜，配饭下酒都不错。