家里上次封控期间买了几根胡萝卜，到现在也没吃完，因为胡萝卜能做的菜好像很少，所以消耗比较慢。今天给大家带来一道胡萝卜炒鸡蛋，你别说，味道还真的不错。
1.准备食材，5个鸡蛋，一点葱花，然后主角就是胡萝卜，胡萝卜需要洗干净削皮切丝。
2.鸡蛋首先打散，然后起锅烧油，油热后中火下入鸡蛋液，下进去后先不要动，等鸡蛋液边凝固后再翻动，不要一直翻动，其实这个过程就是正常的炒鸡蛋，很简单，这里就不做太多描述了。
3.鸡蛋不要炒太老，嫩一点好吃，鸡蛋炒好后，用锅铲分成小块即可出锅备用。
4.起锅烧油，下入葱花，炒出香味。
5.下入胡萝卜丝翻炒几下，加入1勺半生抽，1勺蚝油，大火爆炒至断生(大约1分钟左右)
6.下入鸡蛋，中火翻炒几下后，加入1小勺盐，1小勺辣椒面继续翻炒均匀，最后调成大火再爆炒几下即可出锅。
一小勺大约1克 一勺大约10克 菜量为两人日常量