花开富贵之太阳花

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 5个
• 莴笋 1根
• 盐 1勺
• 油 少许
• 料汁儿: 适量
• 蒜末 1茶匙
• 小米辣 3个
• 盐 1勺
• 熟白芝麻 适量
• 热油 适量
• 凉开水 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 少许
• 葱花 适量

－ 步骤 －

• 1.莴笋去皮洗净，鸡蛋洗净表面，冷水下锅，水开后再煮10分钟，捞出迅速在冷水中浸泡一会儿，剥壳备用！

• 2.莴笋用擦丝器擦成细丝！

• 3.水开，放入一勺盐和少许油，放入莴笋丝焯水一分钟！(放盐和少许油可以使莴笋丝颜色更翠绿好看！)

• 4.捞出控干水分！

• 5.放入冷水中浸泡一会儿，让莴笋丝更脆！

• 6.碗中放入蒜末，一勺盐，小米辣，熟白芝麻，再倒入适量的热油，激发出蒜香味儿！

• 7.再放入适量的凉开水，两勺生抽，一勺蚝油，少许老抽调色！搅拌均匀，万能调料汁儿就调好了！

• 8.把莴笋丝捞出控干水分，放入小碗中，按压紧实！

• 9.倒扣在盘子里，形成小山丘！

• 10.刀蘸水，把鸡蛋切成四瓣！

• 11.摆放在莴笋丝周围！

• 12.淋上调好的料汁儿！

• 13.撒适量的葱花即可食用！

• 14.成品图

• 15.成品图

• 16.成品图

• 17.成品图

• 18.成品图