冬日雪花面包#2022双旦烘焙季-奇趣赛#

－ 准备食材 －

• 主面团
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅
• 黄油 30克
• 白糖 30克
• 蛋黄 1个
• 椰蓉 80克
• 奶粉 5克
• 牛奶 30毫升
• 羽衣甘蓝粉 5克
• 甜菜根 5克

－ 步骤 －

• 1.椰蓉馅材料一起拌匀，分为两份分别加入羽衣甘蓝粉、甜菜根粉混合均匀备用；

• 2.除了黄油，把面团材料放在搅拌机一起搅拌，揉成光滑面团，放入软化好的黄油混合均匀，揉搓出薄膜即可

• 3.按圆片+绿色馅+圆片+红色馅+圆片+绿色馅+圆片的顺序叠起来

• 4.中心用圆形模具压出印子，用刀切米字，再均分为16份

• 5.每两份为一组向外扭三圈捏紧收口

• 6.放入烤箱里发酵至2倍大，撒上一层薄薄的面粉，烤箱180度烤20分钟~表面上色后及时盖锡纸防止烤糊

• 7.出炉了