特别简单的蓝莓甜甜圈蛋糕,无需打发鸡蛋,不用担心消泡,更不用下油炸,所有的食材只要搅拌均匀就OK,操作非常简单,3分钟搅匀材料,20分钟就出炉,特别适合没有任何经验的厨房小白,也适合家里的小朋友来制作。按照下面的步骤操作起来吧!
1.准备好食材:鸡蛋2个、细砂糖30克、香草精2克、食盐0.5克、低筋面粉100克、泡打粉3克、玉米油60克、牛奶10克;
2.将鸡蛋、细砂糖、食盐和香草精放入打蛋盆中;
3.用电动打蛋器搅打均匀,不用打发;
4.筛入泡打粉和低筋面粉,混合搅打均匀;
5.倒入玉米油(或者融化的黄油),混合搅打均匀;
6.根据面糊的稀稠度,加入约10克纯牛奶,混合搅打均匀;
7.搅拌均匀的甜甜圈面糊呈飘带状,盖保鲜膜室温下静置15分钟;
8.将静置后的面糊装入裱花袋中;
9.挤入甜甜圈模具中,先挤5分满;
10.每个甜甜圈模具中放入5颗蓝莓干;
11.再将面糊挤至九分满即可,在台面上稍微敲几下震出大气泡;(配方中的材料我挤了9个甜甜圈模具)
12.烤箱以上下火165度预热,预热到位后将模具放入烤箱中层,烘烤20分钟;
13.到时间后倒扣模具至网架上,让甜甜圈蛋糕放凉;
14.吃的时候可以用巧克力装饰一下,也可以直接食用,个人感觉第二天回油后更好吃!
15.成品图
16.成品图
烤箱的温度和烘烤时间一定要根据自家烤箱脾气来定,不同的烤箱脾气不同。 这款甜甜圈蛋糕面糊不容易消泡,如果一个六连模具挤不下,可以等一锅出炉后,再烤下一锅。 这款甜甜圈蛋糕,操作极其简单,不用打发鸡蛋和黄油,不用担心消泡,特别适合新手操作。