1.罗非鱼一条，洗干净。
2.肚子里面的黑膜一定要刮干净，贴骨的油和血也洗干净。
3.鱼身上打花刀，少少铺垫淀粉。
4.葱姜蒜猪肉准备好了。
5.锅里下油罗非下锅煎制。
6.鱼煎好了，拿出来。
7.煎鱼的油不要了，重新下油，姜猪肉下锅煸香。
8.再下葱白段。
9.鱼下锅，加生抽、料酒爆锅后，调味，加盐糖胡椒粉等，煮10分钟左右。
10.好了，出锅，开吃。