#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40毫升
• 玉米油 40克
• 金龙鱼低筋面粉 45克
• 红茶包 2包

－ 步骤 －

• 1.食材

• 2.牛奶煮制冒泡，放茶包浸泡10分钟后按压一下取出

• 3.加入玉米油搅乳化

• 4.加入少量红茶碎

• 5.筛入金龙鱼低筋面粉，画z字搅至无干粉

• 6.加入蛋黄拌匀

• 7.蛋白加糖打发至鸡尾状

• 8.取少量蛋白霜和蛋黄糊混合

• 9.倒回蛋白霜盆中翻拌均匀

• 10.倒入烤盘

• 11.刮平

• 12.180度烤15分钟

• 13.晾凉脱模，顶部斜切一刀

• 14.抹奶油，放自制果酱或新鲜水果

• 15.再来一层奶油如图

• 16.借助擀面杖卷起来定型

• 17.用圣安娜花嘴挤奶油，放水果装饰

－ 小贴士 －