这个圣诞送给你一棵可以吃的巧克力树!满满冬日的氛围!!
1.准备好戚风部分材料
2.分离四个鸡蛋的蛋黄蛋白
3.植物油加入牛奶,充分搅打乳化好
4.筛入低筋面粉
5.翻拌至没干粉,加入糖桂花
6.充分拌匀
7.最后加入蛋黄,
8.翻拌至混合均匀,成细腻蛋黄糊,同时烤箱140℃预热
9.蛋白加入几滴柠檬汁,搅打至有大泡泡状态加入第一次糖
10.等泡泡变小,和有纹路后分别再加入两次糖
11.最后搅打至蛋白硬性发泡状态
12.舀三分之一蛋白进蛋黄糊里,翻拌匀
13.再倒入蛋白糊里
14.翻拌匀,成细腻有光泽的蛋糕糊
15.把蛋糕糊倒入四寸蛋糕模具里
16.放入预热好的烤箱,135℃烘烤45分钟
17.烘烤结束,取出蛋糕脱模晾凉
18.把蛋糕横着切片,其中一份用慕斯圈划成小一点的圆片
19.250g淡奶油加入20g糖打发至有明显纹路,再加入巧克力酱翻拌匀
20.大蛋糕片挤上奶油,放上栗子
21.再放上另一片蛋糕,均匀涂抹上奶油抹面
22.把黑巧克力隔热水融化,混合巧克力酱
23.趁温热把巧克力酱涂抹在蛋糕外围
24.再粘上迷迭香,放上树莓,蓝莓,筛上糖粉就完成啦
25.一棵可爱还美味的巧克力树桩蛋糕就完成啦!