下饭红烧五花肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 250g
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 姜片 3片
• 香叶 1片
• 八角 3个
• 干辣椒 3个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐、味精、糖 适量
• 蒜 6瓣
• 蚝油 适量

－ 步骤 －

• 1.准备食材

• 2.冷水下锅，姜片、下锅焯水去浮末10分钟

• 3.煸2.3分钟微微金黄

• 4.加入蒜、干辣椒、香叶、八角、炒香

• 5.生抽2勺老抽1勺，炒变色

• 6.像这样

• 7.接着加入开水，放入冰糖，蚝油鸡精、盐，煮45分钟

• 8.最后开大一点火收汁

• 9.绝绝子

• 10.多余的汁拌饭也是绝！