这个蛋糕应该没做过吧？图上看着虽然是一大平盘的切块蛋糕，其实就是马芬的做法。马芬最是快手，看到它，立马舍弃了先前关于香蕉的想法，转头向它。香蕉的香甜，再加上核桃的香味，想想都香。 减掉了一小部分糖，因为香蕉原本就甜，后来的结果也证明，对于口味微甜的人而言，这点糖完全够用。 一整条香蕉，分量比面粉还多。一开烤箱，满满的香味扑鼻而来，再加上核桃的酥脆，特别有满足感。。。。
1.用料：香蕉（带皮）187克，鸡蛋1个，小苏打1克，泡打粉2克，玉米油25克，细砂糖25克，核桃仁25克，低筋粉75克。
2.香蕉去皮捣成泥。
3.放入鸡蛋，搅拌均匀。
4.加入糖，油，拌匀。
5.筛入面粉，以不规则方向搅拌。
6.成均匀糊状。
7.装入马芬杯中，七八分满。
8.将核桃掰碎，撒在表面。
9.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
10.表面金黄，出炉。
11.立即脱模，置晾架上晾凉后食用。
香蕉比较甜，糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 核桃可以用其它坚果或果干代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。