时光飞逝，转眼间一年又要过去，中国人即将迎来最重视的节日春节啦。每年春节的年夜饭都是我来掌勺，每道菜不仅要味道好，还个个都取个吉祥如意的菜名，寓意好兆头。今天就来分享一道响油黄瓜卷的做法，香脆爽口、酸辣开胃，不仅做法简单，而且摆盘也特别好看，花开富贵，寓意好又赏心悦目呢。 现在的人生活水平提高，对饮食品质要求也高了，不仅要好吃，还要吃的营养吃的健康，所以做这道菜我用的是金龙鱼橄榄调和油，它添加10%特级初榨橄榄油，营养价值更高，而且和一般的橄榄油比起来烟点高，满足煎，炒，烹，炸，拌等做法，更适合中式烹饪。点击购买[金龙鱼橄榄油调和油]https://m.douguo.com/jump/100/7449?open=0[香纳兰正宗泰米] https://m.douguo.com/jump/100/7450?open=0
1.准备好食材，生抽、白糖、香醋、盐和香油倒一起搅拌均匀成调味汁；
2.生姜、蒜瓣切末，红辣椒切成小段;
3.黄瓜洗净去掉两头，对半切开;
4.用刮皮器把黄瓜刨成长片状；
5.从黄瓜片的一头卷起来；
6.依次卷好后摆盘，摆成花朵的形状；
7.倒入调味汁；
8.把姜末、蒜末和红辣椒段放在黄瓜卷顶部；
9.热锅，倒入金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油烧热，一般的橄榄油不适合用来炒菜，因为它烟点低，大多都是用来凉拌，而金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油烟点高，比橄榄油更适合中式烹饪，是非转基因的，更健康；
10.把热油浇到黄瓜顶部即可；
11.成品，香脆爽口，酸辣开胃。
1.调味料根据个人喜好增减； 2.黄瓜尽量选长而直的，这样好刨片。