1.准备食材,酸菜洗几遍,粉丝泡水,五花肉切片
2.冷水焯排骨,撇去浮末,排骨建议剁成小块
3.起锅烧油,葱姜爆香,下入五花肉煸出荤油,爱吃辣的放些干辣椒
4.炒制差不多下入骨头,清水末过即可,码味后生抽调色,焖煮30分钟
5.酸菜攥干水分备用
6.骨头炖煮差不多下入酸菜,继续小火煮30分钟
7.出锅前5、6分钟下入粉丝,粉丝不要长时间煮,煮烂了就不好了,最后装盘盛出