1.土豆和胡萝卜切丁备用。
2.牛腩解冻切小块备用。
3.开火，锅中放冷水，加入牛腩。
4.撇去浮沫。
5.捞出牛腩块备用。
6.倒掉水后,热一下锅，然后倒油。
7.加入牛腩块。
8.加入土豆丁和胡萝卜丁。
9.翻炒均匀，炒到土豆丁有点粘锅的时候就可以准备加水了。
10.加入水，以刚好覆盖住所有食材为宜。如果喜欢软烂口感,可以提前煮一下土豆丁和胡萝卜丁，也可以多放点水多煮一会。
11.煮到锅铲可以轻松戳开土豆,就说明土豆煮的很软了，可以准备加咖喱块了。
12.翻炒使咖喱块融化。
13.融化后,开大火翻炒收汁。
14.装盘啦！每次吃咖喱都食欲满满～