1.准备好一块没什么刺的鱼块。
2.鱼头对切。
3.鱼块斜刀，切片。
4.加2勺淀粉。
5.加一个蛋清，蛋黄不要。最后加点食用油锁下水分。
6.把鱼头煎两头金黄，开水倒入煮。汤头变白，小火下鱼片。
7.最后撒点葱花，枸杞，几滴香油。