'云想衣裳花想容 ,春风拂槛露华浓'。 贵妃饼,是始于盛唐的一款传统名点。相传是宫廷御厨专为唐玄宗爱妃杨玉环而作,故称贵妃饼。 甜而不腻的枣泥和清香的核桃仁在唇舌间碰撞,给味蕾带来美妙的享受,一口咬下去,尝到的不仅是甜美的枣泥和核桃,还有那个让我们念念不忘的盛唐。
1.准备好材料,黄油/猪油软化好。
2.黄油搅拌顺滑。
3.蛋清打散,少量多次加入。
4.每次加入都要吸收后再加入下一次,搅至顺滑发白。
5.牛奶,细砂糖,食用小苏打混合,搅至糖融化。
6.同样少量多次加入,搅顺滑。
7.筛入中筋面粉,玉米淀粉。
8.成团就好,不行过度揉搓,醒面30分钟。
9.核桃枣泥馅分好,15克/个。
10.面团醒好,分25克/个。
11.包馅。
12.稍稍压扁,用食用红色素点上“花细”。
13.都点好。
14.烘烤。
15.贵妃饼。
16.枣泥核桃馅。
17.贵妃饼。
18.喝茶更配。
小贴士在视频的最后哦。