东北人从小就爱吃农家酱炖鲫鱼，今天买到活蹦乱跳的鱼，老公多吃了一碗饭。
1.准备新鲜活鱼（鲫鱼）两条。
2.去鳞、去鳃、去内脏，鱼肚里的黑膜要去干净。
3.起锅烧油
4.下入四羹匙农家酱，将酱炸香。
5.下入鲫鱼，加入和鱼鳍持平的水，加入姜片。
6.加入料酒
7.加入一丢丢酱油在鱼肚和鱼头上
8.加入干辣椒、香叶、十三香、少许盐、八角
9.大火烧开，开锅烧两分钟再盖锅盖，转中小火，慢炖。
10.炖十分钟后，汤汁变少后，转大火收汁。
11.装盘撒葱花、香菜（居家家里没有香菜了）、小米辣。
12.新鲜的鱼特别鲜嫩美味。
鱼下锅后加入料酒不要直接盖锅盖，让锅内料酒及其鱼腥味蒸发下，直接盖锅盖最后有可能会腥。