上次用螺蛳粉调料做的面包受到好评,今天再试着把粉也加进去,完美搭配!螺蛳粉爱好者一定要试试哦!
1.将面团材料放入搅拌桶中
2.搅拌至扩展阶段,放入螺蛳粉中的整包红油(20克)
3.搅拌至可以拉出薄膜,揉圆后放入密封容器中发酵60分钟左右
4.发酵面粉的时候烧水煮螺蛳粉
5.煮好后捞出沥干水分(只用一半),放入酸笋、酸豆角、花生腐竹、20克螺蛳粉汤料(配方外),炒至水份收干,用锅铲将螺蛳粉切断,放凉备用
6.发酵至两倍大的面团
7.取出轻拍排气
8.均分成4等份
9.揉圆后盖上保鲜膜,松弛20分钟
10.松弛好的面团和放凉的螺蛳粉
11.取一个面团擀成圆皮,翻面
12.放入1/4螺蛳粉
13.包成三角形,收口处捏紧
14.翻面整形
15.放入铺了油纸的烤盘
16.放入烤箱中,发酵至两倍大
17.取出,烤箱200度预热10分钟
18.发酵好的面包表面喷水,撒上黑麦片装饰
19.放入预热好的烤箱中层
20.180度烤18-20分钟
21.面包出炉了,放在烤网上降温
22.螺蛳粉的香味无法抗拒
23.成品图
鸡蛋大小不同、面粉吸水性不同,用水量仅作为参考;烤箱温度不同,请根据自己烤箱调整。