羊腩怎么做才好吃?试试广东人的做法,不腥不膻超香超好吃!
1.锅里不放油,倒入羊腩煎一煎,可以去除腥骚味同事锁住肉汁,加入适量米酒去腥增香,接着倒入适量清水煮开,焯水3分钟,把血水逼出来
2.锅里爆香姜葱蒜,倒入调好的酱汁小火翻炒出香味,倒入羊肉翻炒均匀,加点米酒去腥增香
3.倒入适量开水,放入香料和甘蔗马蹄,大火煮开后转小火焖50分钟
4.焖好后转到砂锅里,放入冬菇和腐竹一起,再焖20分钟
5.最后加适量盐调味,放入少许蒜苗就可以出锅了