菠菜是著名的营养蔬菜，当初一部动画片大力水手，菠菜就是重要角色。事实上菠菜也确实含有维生素，矿物质等，能养血止血。
1.清洗好菠菜，将生抽、醋、糖、盐、香油按比例兑好待用
2.新鲜核桃去皮后泡水，蒜拍碎
3.锅内水滚开后加少许盐，放入菠菜汆烫，30秒后捞出过一道凉水后沥干、挤干水分后倒入蒜末、料汁拌均匀，将核桃仁放入小碗的底部，拌好的菠菜随后放入，按压紧实，找一个餐盘，将小碗里的菜倒扣上去，放入少许枸杞装饰，上菜~
菠菜虽然营养价植高，却含有大量的草酸，吃菠菜时一定要先焯水去除草酸再食用。