今日分享一款平时最爱吃的蔓越莓饼干，酸甜酥脆，口感丰富，做法简单，0失败，新手烘培小白也能一次成功 老人小孩也特别喜欢吃 快来跟我一起试试吧
1.先把黄油软化（用手轻松按压状态，不能融化成液体） 软化好的黄油，把糖粉全部倒入，用刮刀把它们混合均匀，鸡蛋液分两次加入黄油里 用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次蛋液搅拌均匀后再加入剩下的鸡蛋液，用同样的方法混合均匀
2.低筋面粉全部过筛到黄油里，蔓越莓可以用刀切碎，倒入面糊中，用刮刀把它们混合均匀，没干粉即可，不要过度搅拌，不然会导致面团起筋，饼干就不酥了 然后放入模具（没有模具的话就跟我一样，用油纸放入烤盘，用刮刀压成一长条正方形）然后把整形好的面团放入冰箱冷藏一个小时 然后从冰箱拿出来，每块切成0.5cm大小，放在烤盘中，每块饼干之间要留一些空隙，避免饼干烤后膨胀粘在一起，不好看 进入烤箱，中层150度，烤20-25分钟即可（具体看自家烤箱温度） 饼干出炉后是软的，冷却后会变硬，如果冷却后还是软的，那证明饼干还有水份，还没烤熟，需要回炉再烘烤
3.成品，好吃
4.成品
提前预热烤箱 烤箱参考温度：中层，150度20-25度（要根据自家烤箱温度）