老祖宗有句话'秋冬养阴，春夏养阳'，现在正逢寒冷的冬季，吃点暖和又能体高免疫力补充能量的是很不错的。 鲜香的排骨配上定西宽粉，根根宽粉吸足了肉汁，一筷子提起来，油润润的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道
1.准备土豆，排骨，定西宽粉
2.排骨加葱姜 料酒 冷水焯烫，洗净备用
3.炒锅放油，放葱姜，郫县豆瓣酱，火锅底料炒香
4.放入排骨炒香，倒入开水炖50分钟
5.再放入切大块的土豆一同炖
6.最后加入定西宽粉炖5分钟，出锅撒香菜
7.鲜香的排骨配上定西宽粉，根根宽粉吸足了肉汁，一筷子提起来，油润润的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道
米饭多蒸点，不然不够吃