超级下饭菜！好吃又好看(⊙o⊙)！
1.长茄子一斤，洗干净
2.去掉茄把子～切段切条～（我这茄子细，就没切条）
3.一大勺干淀粉放在茄子里
4.让茄子的横断面都裹上淀粉
5.线椒一把洗干净
6.切和茄子一样长的段
7.红椒用半个
8.切和线椒差不多大小的条
9.蒜半头
10.切小块
11.多点油，放几颗花椒增香
12.6成油温开始下茄子炸到微微焦黄
13.捞出备用
14.辣椒段也炸一下（别炸太久，过下油就行），捞出备用
15.锅里一点底油,放蒜，然后放酱（黄豆酱：蚝油：郫县豆瓣酱 2：1：1） 根据菜量的多少调整酱的用量
16.小火把酱炒香（要闻到香味），放一点糖（酱都很咸，放点糖提香）
17.炒到酱汁充分融合
18.放入茄子辣椒，快速翻炒均匀
19.出锅～
1.酱的比例在里边，可以根据自己菜量多少调整多少 2.酱都是咸的，所以不用再放盐，一定放点糖中和提香～ 3.酱要小火慢慢炒才能出香味～