焖面是北方的传统特色小吃，焖面是利用水蒸气将面条、土豆和豆角焖煮，故称焖面。
1.把五花肉切成薄片放入碗中
2.葱切碎丁，大蒜切碎丁，生姜切片，辣椒切段
3.四季豆去头去尾，撕去老筋，掰成小段洗净备用
4.土豆去皮切条备用（泡在水中防止氧化变黑）
5.碗中放入1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1/2勺盐、1/2勺白糖、搅拌均匀
6.铁锅预热一分钟，倒入五花肉煎出油
7.放入葱、姜、蒜、干辣椒段爆香
8.放入土豆和豆角、翻炒5分钟
9.倒入酱汁翻炒均匀
10.加入两碗热水、炒匀、煮3分钟
11.锅内均匀地铺上面条、焖的过程中翻动一下面条、防止糊底
12.待汤汁收干，焖面就做好了，撒入葱花蒜末
13.面条裹满酱汁，太好吃了
用铁锅做更好吃