今日小雪，小雪后气候变得更加干燥，进入严寒。饮食要遵循'补清润'的养生方法，补是补阳益肝肾，清是清内火，润是润燥。'冬腊风腌，蓄以御冬'，小雪正是腌制、加工腊肉的好时候。腊肉虽然别有风味，但是注意不能多吃哦。冬瓜具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。这道小雪节气限定菜，腊肉冬瓜夹特别适合今天吃哦~~
1.高汤没有的话，可以煮个浓汤宝
2.锅中放水开火把腊肉煮熟备用
3.把冬瓜切片，从中间切开，不要切断
4.把煮熟的腊肉晾凉后切薄片
5.把切好的腊肉夹入之前的冬瓜夹
6.另外起个锅大火烧开后把冬瓜夹放在上面蒸，蒸15分钟左右，冬瓜断生后即可。然后取个盘子把蒸好的冬瓜夹倒扣在盘中。
7.另外起锅，放少量油放入之前的葱姜蒜末煸炒出香味
8.加入高汤再加入淀粉勾芡，然后把芡汁浇在冬瓜夹上即可。
9.赶快开动吧
因为我这个汤味道已经很浓了，所以芡汁里面没有加盐和鸡精了，如果实在没有高汤，也可以直接就水加点盐和鸡精调一下。