简易版锅包肉，学会了不用去饭店吃了，随时在家做！
1.将里脊肉切一厘米薄片，用菜刀拍两下，使肉松散好入味。
2.装碗里，加料酒、食盐、十三香、生抽、耗油。
3.抓拌均匀，静置五分钟，腌制入味。
4.将淀粉提前泡水，沉淀后，将浮水倒掉。
5.将沉淀好的淀粉倒入肉中。
6.抓拌均匀。
7.使每一片肉都裹上淀粉。
8.裹上淀粉不掉落。
9.倒入食用油，封锁入味。
10.拌好食用油的样子。
11.胡萝卜、姜、葱切丝备用（在家静默没有葱，我就切了不同颜色的萝卜）
12.起锅烧油，油热下肉片。
13.一片一片下，避免粘连。
14.全部飘起来就熟了。
15.捞出，待油温升高后复炸。
16.复炸一分钟。
17.炸好捞出备用。
18.调料汁：少许盐，一勺白醋，一勺白糖，一勺淀粉水，一点生抽，一点耗油。
19.起锅加入胡萝卜丝，姜丝，葱丝。
20.倒入料汁
21.起小泡就可以倒入炸好的肉片
22.大火翻炒。
23.收汁出锅。
24.装盘，可以享受美味了。
25.酥酥脆脆，酸酸甜甜的汤汁。
26.和饭店的味道一样。快来一起做吧！
肉一定要拍几下，肉不柴还入味。